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右刀左叉是正确的 。在西餐礼仪中 ， 使用刀叉进餐时 ， 应从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中 。使用刀叉时，尽量不使其碰撞 ， 以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话 。
【右刀左叉是不是正确】餐具使用的礼仪：
吃西餐，必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿 。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具，并以上菜的先后顺序由外向内排列 。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉 。每吃完一道菜 ， 将刀叉合拢并排置于碟中 ， 表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具 。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上 ， 刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走 。
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