鸡骨草怎么吃
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性甘；味微苦、凉；归肝、胃经 。功效清热解毒 ， 舒肝散瘀 。用于黄疸 ， 胁肋不舒 ， 胃脘胀痛；急 ， 慢性肝炎 ， 乳腺炎 。治黄疸肝炎 ， 胃痛 ， 乳痈 ， 瘰疬 ， 跌打伤瘀血疼痛 。
禁忌虚寒体弱者、孕妇慎用 。
鸡骨草更多的是作为一种中药而被人熟知 ， 但其实它还可以作为食材食用而且食用效果也很不错 ， 有很好的清热解毒、消炎止痛功效 ， 对于胃痛和肝炎等疾病的治疗大有帮助 。那么除此之外 ， 鸡骨草还有哪些功效呢?鸡骨草又有哪些食用禁忌?下面就让我们一起来了解一下鸡骨草的相关知识吧 。
鸡骨草是什么
鸡骨草 ， 又名红母鸡草、黄食草 ， 主根比较粗壮 ， 含有许多细小的茎须 ， 呈深红色 ， 在我国华南地区的山地或者旷野中经常可见 。鸡骨草全年都可以采摘 ， 一般全株皆可入药 ， 但是其种子有毒 ， 不可食用 。鸡骨草食材和药材是两用的 ， 既可煮水喝 ， 也可煲汤食用 ， 有清热解毒、健胃养脾的功效 ， 常见的做法是在春夏季煲汤食用 。
鸡骨草怎么吃
1、鸡骨草灵芝汤
把灵芝洗干净之后再切成小块 ， 然后把鸡骨草也洗干净切成小段 ， 然后再在锅里放入适量清水和切好的瘦肉 ， 再把灵芝、大枣与姜丝都放进锅里 ， 最后再把鸡骨草放进去煮 ， 2个小时之后即可端锅食用 。
2、鸡骨草炖老鸭
首先把准备好的薏米、茯苓、绿豆、鸡骨草清洗干净 ， 然后再把薏米和绿豆分别用清水浸泡1小时 ， 把鸡骨草浸泡15分钟 ， 再把鸭子清洗干净 ， 然后切成小块 ， 把其中的鸭尖部分去掉 ， 然后再把适量的清水倒入砂锅中 ， 把之前准备好的食材都放进去 ， 但是冬瓜先不要放 ， 将这些食材先用文火煲100分钟 ， 然后再把冬瓜放进去 ， 10分钟后再在其中放入适量盐 ， 再煲10分钟即可端锅食用 。
3、泡水喝
取出适量晒干的鸡骨草放入干净的杯子中 ， 叶子和根部都可以泡水喝 ， 然后在里面倒入适量热开水 ， 冲泡几分钟即可食用 ， 但是不得天天饮用 ， 不然会使体质变得虚寒 。
鸡骨草的营养价值
1、提高消化能力
鸡骨草中含有的一种物质能够促进人体对营养物质的吸收能力 ， 保证人体吸收有效的营养 ， 从而使肠胃功能保持正常状态 。
2、清热解毒
鸡骨草性甘 ， 属于寒凉性的食物 ， 其药用价值很高 ， 有清热解毒的功效 ， 对于肝炎、风湿病痛等疾病的治疗大有好处 ， 经常在夏季的时候熬汤或者煮水喝 ， 效果极好 。
3、止痛
中医研究表明 ， 鸡骨草有散瘀止痛的功效 ， 对于胃痛、乳痛、跌打疼痛等病症有一定的治疗作用 ， 有这类症状的人群可以适量食用来缓解病情 。
4、养肝护肝
鸡骨草中含有的几种物质有养肝护肝的功效 ， 可以有效减少外物对肝脏的伤害 ， 降低肝损伤出现的情况 ， 对于肝炎等疾病的治疗也有很大好处 ， 而且还可以有效预防肝硬化 。
5、提高人的耐力
有研究表明 ， 鸡骨草中含有的一种物质可以有效提高身体的耐力 ， 尤其是对于游泳的耐力 ， 煎水服用效果最佳 。
鸡骨草的适宜人群
其实正常人适量食用鸡骨草也是没关系的 ， 一般人群皆可食用 ， 但是根据鸡骨草的营养价值和功效 ， 某些人群食用以后效果会更好 。鸡骨草清热解毒的效果非常不错 ， 适合肝火旺盛的人群食用;鸡骨草养肝护肝、散瘀止痛的效果也很不错 ， 患有急性乙肝、胃痛、乳痛、跌打疼痛、黄疸等疾病和病症的人群也适宜食用 。但是要注意地是 ， 鸡骨草是属于寒凉得食物 ， 体质寒凉的人群不可食用鸡骨草 ， 不然会加重身体的寒气 ， 不利于身体健康 。
孕妇可以吃鸡骨草吗
孕妇在孕期是可以食用鸡骨草的 ， 孕妇本来的饮食就要注意营养的全面均衡 ， 不可挑食 ， 而鸡骨草营养价值也不错 ， 其养肝护肝、清热解毒的效果也非常不错 ， 孕妇适量食用对于母体和胎儿的健康成长都大有益处 。但是鸡骨草比较是属于寒凉的食物 ， 孕妇在孕期的饮食要清淡有营养 ， 不能食用太过寒凉和辛辣刺激的食物 ， 可以适量地食用鸡骨草 ， 但是要控制用量 。总之 ， 孕妇在孕期多吃蔬菜水果 ， 适量运动都是有好处的 。
鸡骨草叶子好还是梗好
其实鸡骨草的叶子和根营养价值都不错 ， 只不过其根部的营养价值更高 ， 水分也充足 ， 一般做菜的时候大家都喜欢把叶子给去掉 ， 直接留下根部 ， 其实叶子的功效虽然不去根部 ， 但其泡水喝的功效也是很不错的 ， 也有清热解毒、治疗疾病的作用 。也就是说 ， 鸡骨草的叶子和梗都是宝 ， 合理利用对人体同样能达到好的效果 。
鸡骨草可以天天喝吗
鸡骨草是不能天天煮水喝的 。众所周知 ， 与食材相比 ， 鸡骨草主要是作为一种草药被人所熟知 ， 而且鸡骨草煮水喝的效果非常好 ， 有清热解毒、养肝护肝等作用 ， 但是它是一味性质寒凉的药材 ， 天天食用的话会导致人的体质变得虚寒 ， 可以在患有某些疾病的时候适量食用 ， 但是不建议天天喝鸡骨草水 ， 尤其是身体健康的人 。此外 ， 本身就是体质虚寒的人更不要食用鸡骨草 ， 不然后果不堪设想 。
鸡骨草的食用禁忌
1、鸡骨草的种子是不能食用的 ， 这是因为其中的种子(也就是荚果)是有毒的 ， 最好连鸡骨草上的豆荚都弄掉以后再做菜或者做药食用 ， 不然误食会使人体中毒 。
2、鸡骨草是属于寒凉性质的食物 ， 体质虚寒的人最好不要食用 ， 不然会使身体里的寒气增加 ， 不利于人体的健康 。
3、鸡骨草与毛相思子有点相似 ， 但是这两种的功效是不同的 ， 鸡骨草的外形和口感都跟毛相思子不一样 ， 它的叶子明显比毛相思子大 ， 味道也更甜 ， 千万不要在一起食用 ， 不然会损坏身体健康 。
4、鸡骨草虽然功效比较大 ， 但是一次不要食用过多 ， 是药三分毒 ， 食用过多反而达不到它应有的效果 ， 还可能会弄巧成拙 ， 损害人体的健康 。
【鸡骨草怎么吃】以上的内容就是对鸡骨草的介绍 ， 希望对大家有一定的帮助 。鸡骨草是寒性食物 ， 所以体寒之人是忌口的 ， 但是对于肝脏的保护 ， 它是非常有帮助的 。
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