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甘蔗含糖量高，到了清明以后，储存的时间就比较长了，一旦储存不当，其很容易发霉变质 。
发霉的甘蔗中含有大量毒素，会损害中枢神经系统和消化系统 。
专家提醒，人们在挑选甘蔗时应注意三点 。
一摸：检验甘蔗的软硬度；
二看：看甘蔗的瓤部是否新鲜；
三闻：鉴别甘蔗有无异味 。
【清明前后食用甘蔗需谨慎 红心的话不要购买。】如果看外观仍然分辨不出也不要紧，在商家削皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话不要购买 。
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