豆腐馅怎么做好吃 怎么做豆腐馅
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1、豆腐250克 ， 韭菜200克 ， 猪五花肉300克 ， 盐 ， 味极鲜酱油适量 ， 香油 ， 味精适量 ， 大料粉适量 。
2、把豆腐洗净 ， 放在开水锅里焯一下水捞出 ， 再切成碎粒 。这里把豆腐煮5分种就可以 ， 焯水可去除豆腥味 ， 味道会更鲜嫩 。
3、把猪肉洗净切成小块 ， 再剁成肉泥放盆里 。
4、把韭菜择去黄叶 洗净 ， 切成碎末 。
【豆腐馅怎么做好吃 怎么做豆腐馅】5、把葱、姜、蒜全部切成末 。
6、炒锅里放入适量花生油 ， 等油温有六成热时 ， 把葱、姜、蒜末入锅 ， 再加入1勺盐煸香 ， 制成葱油 。
7、把豆腐碎和韭菜碎放入肉泥盆里 ， 再把葱油倒在上面 ， 再加入2勺味极鲜酱油 ， 1勺香油 ， 1小勺味精 ， 1小勺大料粉 。
8、然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀 ， 这样用豆腐做的豆腐韭菜猪肉馅就做好了 。
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