浸泡雪菜用热盐水
雪菜是腌制的蔬菜，因要保存长时间不变坏，所以很咸，煮前必须减去咸味 。浸水的时间过长，会减去其香味，但这样总比难以入口好，而且太咸的食物，也会影响健康 。用热盐水浸，能迅速减去咸味，而不失其香味 。【浸泡雪菜用热盐水】
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