乌鱼怎么处理干净，黑鱼杀完后身上的粘液

乌鱼怎么处理干净

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【乌鱼怎么处理干净，黑鱼杀完后身上的粘液】
1、准备适量的面粉；

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2、将面粉撒在鱼身上用力擦洗，把鱼身上的黏液除去，然后用清水洗干净即可；

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3、如果洗完还有黏液，再重新用面粉搓洗，直到没有黏液。

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黑鱼杀完后身上的粘液吃过黑鱼的人应该都知道，黑鱼身上的粘液十分的多，摸上去很粘很滑。因此，在做黑鱼之前，一定要先把黑鱼身上的粘液洗干净。那么黑鱼身上的粘液怎么洗呢？如何洗黑鱼干净呢？

黑鱼怎么洗才干净技巧1、用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。技巧2、用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。技巧3、手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易了。技巧4、先用开水烫一下再清洗。

黑鱼怎么洗掉身上的粘液
1、菜场上买回的黑鱼，往往小贩都已经宰杀完毕，因此第一步就是简单的清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血，挂干净黑鱼身上残留的鱼鳞。2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复挂，每面刮1分钟左右。这样做的目的是初步去除大部分的粘液。3、刮过两遍的黑鱼再次清洗的时候，是不是发觉粘液少了很多，但是头部、尾鳍还是有不少粘液，将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏度为宜，把黑鱼放入水中稍微烫一下即捞出，再次用菜刀将鱼的两面刮一下，会发现原本黑乎乎的黑鱼变得通体雪白，恶心的粘液不见了，尾鳍和头部用手搓洗一下即可清楚脏东西。4、最后把黑鱼切断，放凉水里过一下，就可以了。简简单单的方法可以快速的去除黑鱼身上所有的粘液，省时又省力。

黑鱼烹饪方法
乳香黑鱼汤

口味：汤香鱼鲜，营养丰富

主要材料：黑鱼1条500克左右香葱2棵生姜1小块

调味料:食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精盐2小匙白糖1/2小匙

制作方法：

1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段；香葱洗净切段，生姜洗净切片；

2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片、煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可黑鱼表面的粘液怎么处理干净1、洗净鱼肚内的脏东西和鱼血，用刀刮去残麟除去大部分粘液。2、将开水倒入盘中，把黑鱼放入水里稍微烫一下捞出。3、用盐撒在鱼身上，用力擦洗，再撒上生粉用水冲洗干净即可。4、黑鱼属于鳢属鱼类,而现在我国人工养殖的鳢属鱼,主要有乌鳢、斑鳢和月鳢,其中黑鱼属于乌鳢品种。黑鱼怎么处理干净视频黑鱼处理干净的方法1. 黑鱼洗净,沥水后破背。2. 将鱼肉和鱼骨分开。3.将鱼皮和鱼肉分开。4. 鱼肉上不要留有小刺,以免小孩吃了卡喉,一定要清理干净。5. 鱼肉用刀平斜切成片。6. 处理好的鱼片。7. 鱼骨留着熬汤即可。黑鱼怎么清洗粘液买回来的黑鱼都会有一股土腥味，要清洗干净才能烹饪，下面我们一起来看看黑鱼怎么清洗。

首先用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去。然后，用粗盐半汤匙到一汤匙均匀撒在鱼身上下，用力擦洗，再撒生粉适量，把鱼身上黏液粘掉，擦去，然后用水冲洗干净。再用开水烫一下再清洗，最后一步，手上淋点色拉油，在鱼身上均匀的擦一遍，注意内外都有擦到，特别是头上的鱼鳃部分，再洗就很容易。

由于黑鱼的粘液不能吃，用面粉在鱼身上擦洗，把鱼身上黏液擦去，然后用清水洗去即可，也可以用半汤匙粗盐均匀撒在鱼身上，然后用力擦洗，接着再在鱼表面上撒写生粉，再把生粉擦掉，最后用水冲洗干净，就可以很好地去除黑鱼身上的粘液了。

下面我们来了解一下黑鱼。它的体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，体侧各有不规则黑色斑块，头侧各有2行黑色斑纹。奇鳍黑白相间的斑点，偶鳍为灰黄色间有不规则斑点。全身披有中等大小的鳞片，圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片。侧线平直，在肛门上方有一小曲折，向下移二行鳞片，行于体侧中部，后延至尾部。

黑鱼含有一般鱼所含营养成分，像优质蛋白质、矿物质、钙、钾、镁、脂溶性维生素等。