湖南用什么熏腊肉
【湖南用什么熏腊肉】
湖南农村是用柴火灶来做饭的 ， 通常情况下 ， 腊肉都是在这种柴火灶的烟熏下 ， 形成的 ， 但是这样速度会比较慢 ， 需要20-30天才会有腊肉的味道 。所以很多农家 ， 在不做饭的时候 ， 会放一些木屑 ， 在柴火灶里面 ， 不出明火 ， 但是有很浓的烟 ， 这样不出15天 ， 腊肉就出味儿了 。
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