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【树】香椿树的种植技术：香椿树的种植及采收技术简介

种植知识 种植 香椿 树


香椿又名红椿、香椿树 。 原产我国中部 ， 为楝科椿属多年生木本植物 。 其中椿芽中含有较高的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质和丰富的钙、磷、铁、钾、镁等微量元素 ， 是一种色鲜味美、营养价值很高的木本蔬菜 。
另外 ， 香椿木还可制作各种高档家具、体育器材、船舶用材 。 其树皮纤维可供造纸 ， 果实可入药 。 现将香椿树的种植技术介绍如下：
香椿树的种植技术
1、品种选择：我国香椿约有十余个栽培品种 ， 大体上可分为红椿和绿椿两大系列 。 作为木本蔬菜 ， 以选择红椿系列为优 ， 如红香椿、褐香椿、黑油椿、红油椿、红芽绿等品种 。 而绿椿系列 ， 树干通直 ， 宜作为速生用材树种 。
2、采种：香椿5-6月开花 ， 果实10-11月成熟 ， 果实成熟时红褐色 ， 此时可采果取种 。 应选择15-30年生的高大健壮母树采集种子 ， 晾干选净的种子千粒重15克 ， 发芽率40-50{bf} 。
3、育苗：播种育苗在2-3月进行 ， 温水浸种催芽 ， 每亩播种3千克 ， 可产苗10000-15000株 。 可采取埋根和留根的方法育苗 ， 每亩可产苗2万株左右 。 1年生苗高超过1米 ， 即可出圃造林 。 此外 ， 根蘖苗也可用于造林 。 农民在进行四旁绿化时 ， 就常常挖出大树旁的根蘖苗进行栽培 ， 成活率很高 。
4、造林（合理密植）：大穴整地 ， 50×50×50厘米 ， 裸根起苗 ， 早春造林 。 用材林的初植密度为株行距2一3米；菜用林的初植密度为每亩240-300株 。
5、管理：幼林要除草松土 ， 企1-2次 。 菜用林要矮化修剪 ， 促进枝萌发 。 由于香椿生长迅速 ， 栽植当年 ， 就要进行矮化 。 可采取摘方式进行矮化 ， 使树高保持在1米左右 。
香椿在栽植的第二年 ， 便可采收椿芽 ， 3年以后可形成一定的产量 ， 一般每年每株可产鲜椿芽3公斤左右 。 5年后 ， 可轮流对植株进平茬 ， 每次1/3 ， 平茬时保留树桩30厘米 ， 以促进生长更多的萌发枝 。 菜用香椿林 ， 每年每亩要施用有材3-4吨 ， 每次采摘椿芽后要追施混合肥 ， 以保证椿树对营养的需求 ， 以生产优质椿芽 。
6、大棚移栽：约在10月中旬 ， 挖起落叶后的1年生实生苗 ， 移植于大棚温室内 ， 栽植密度为0.2×0.4米 ， 每公顷大棚生产用地可定植75000株 。 大棚栽培香椿 ， 可保证椿芽的规模化生产 ， 且品质优良 ， 但管理要求也相应提高 。
椿芽的采收技术
1、采收时间：椿芽采得过早 ， 产量低；采得过迟 ， 品质差 。 头茬芽 ， 即在枝头顶端最早萌生的芽 ， 宜在12－15cm时采收 ， 此为椿芽中的上品 ， 品质和颜色俱佳 。 二茬芽 ， 即头茬芽采收后萌发生长的侧芽 ， 可在20cm左右时采收 ， 此时不宜整枝采收 ， 要在基部留下2-3片叶 ， 以形成辅养枝 ， 恢复树势 。 椿芽采收的重点是头茬芽和二茬芽 ， 三茬芽及以后的芽产量低、品质差 。 温室大棚内培育的棒芽萌发比较整齐 ， 大致10天可采一次 ， 可采4-5次 。
2、采收方法：采收椿芽 ， 最好用刀剪采取 ， 尽量避免用手辨滴 ， 以免伤枝 ， 影响再次萌芽 。 采下的椿芽 ， 捆扎成把 ， 小袋包装 ， 防止萎蔫 。 如不能立即上市 ， 可将芽把在清水中泡12小时 ， 然后单层放置于木架上 ， 在0-10℃的环境下贮存数天 。

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